你是否曾对香煎鸡肉蔬菜沙拉有过“重油重盐，肯定不健康”的偏见？哎呀，你可别小瞧了这道菜，只要做法得当，它也能变得清新又美味！

第一步：选材要讲究

首先，鸡肉要选嫩的鸡胸肉，这样才能保证煎出来外脆里嫩。蔬菜方面，生菜、紫甘蓝、小番茄都是不错的选择，颜色搭配也好看。

第二步：腌制鸡肉有妙招

别小看腌制这一步，它关系到鸡肉的口感和味道。用少许生抽、料酒、盐和黑胡椒，再加上一点橄榄油，抓匀后腌制15分钟。这样煎出来的鸡肉，既保留了原汁原味，又多了几分香气。

第三步：煎鸡肉有技巧

在平底锅里放一点黄油，等黄油融化后，把腌制好的鸡肉放进去，中小火慢慢煎。记住，千万别心急，火大了容易外面焦了里面还没熟。

第四步：沙拉酱有讲究

沙拉酱可不是随便抹的，得选低脂的，这样才能保持整体菜品的健康。我推荐用酸奶、蜂蜜和一点柠檬汁调的沙拉酱，口感清新，又不腻。

第五步：摆盘有艺术

摆盘可是个技术活，得把蔬菜垫底，放上煎好的鸡肉，再浇上沙拉酱。看着就有食欲，是不是？

小贴士：

1. 鸡肉别切太厚，不然不容易煎透。
2. 蔬菜可以提前用水焯一下，增加口感。
3. 沙拉酱可以提前准备好，放在冰箱里，随用随取。

结尾

怎么样？是不是觉得香煎鸡肉蔬菜沙拉也没那么难做？下次家里聚餐，不妨试试这道菜，保证让大家都对你刮目相看！